家常凉菜是一道清爽美味的菜品，总能在炎炎夏日为人们带来一丝清凉。这类菜肴通常以蔬菜为主，经过简单的切配和调味后即可享用，非常受各种年龄层的人士欢迎。以下是一些常见的家常凉菜，可供参考：

1. 凉拌黄瓜：清脆爽口的黄瓜搭配蒜末、醋、盐等调料，既开胃又解暑。

2. 凉拌海带：海带含有丰富的碘，与醋、蒜末、香菜等配料拌在一起，酸甜可口。

3. 凉拌豆腐：嫩滑的豆腐与酱汁（如酱油、芝麻油、蒜末等）相结合，口感丰富。

4. 凉拌木耳：木耳富有弹性，搭配蒜末、醋、辣椒油等调料，酸辣开胃。

5. 手撕鸡丝：将鸡肉撕成丝状，与葱、姜、蒜、辣椒等调料拌匀，香辣鲜美。

6. 银耳拌莴笋：将莴笋切丝，与泡发的银耳一起拌入调料中，口感脆嫩。

7. 老醋泡蒜：这是经典的开胃小菜，酸辣甜香，可以当作早餐的小菜或搭配粥食用。

8. 芝麻酱拌茄子：茄子柔软多汁，蘸上香浓的芝麻酱和少许醋，非常美味。

9. 烧椒皮蛋：将青椒炒至表皮略微焦糊（即“烧椒”），与皮蛋一起凉拌，口感独特。

10. 素三丝（胡萝卜、黄瓜、粉丝）：这三种食材切丝后拌在一起，口感丰富多样。

这些家常凉菜品种繁多，既营养又美味。在炎热的天气下品尝这些菜肴，不仅能解暑开胃，还能为身体提供必要的营养和能量。不过制作方法也是很重要的，建议根据喜好和实际情况进行调整哦！

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